A força do Espinafre
O espinafre provavelmente não vai te dar uma super força instantânea no momento que você a come, assim como acontece com o Popeye (um clássico marinheiro de história em quadrinho e desenho animado que come espinafre para ficar mais forte fisicamente). No entanto, a força do espinafre está nas suas propriedades nutritivas que promovem a saúde e a vitalidade de muitas outras maneiras.
Entre as hortaliças, o espinafre lidera a classificação devido à sua riqueza de nutrientes. Possui importantes minerais como o ferro, o cálcio, o magnésio, o fósforo, as vitaminas do complexo B (como o ácido fólico), a vitamina C, a vitamina K, as fibras, além de possuir propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticancerígenas. Ufa! E tem mais!
O espinafre é um grande aliado na saúde dos ossos por causa dos minerais, cálcio e magnésio, presentes em sua composição e da vitamina K que atua na formação óssea e é de grande importância para os recém-nascidos.
Além dos ossos, o espinafre também pode ser benéfico para a visão, para o sistema imunológico, para a saúde do coração (e todo o sistema cardiovascular, envolvendo assim a circulação, a coagulação do sangue e a redução da pressão arterial), para o funcionamento do intestino, para o sistema nervoso e até para a pele.
No entanto o espinafre possui uma substância denominada ácido oxálico, que inibe a absorção e o bom aproveitamento de alguns minerais pelo organismo. Portanto, antes de consumi-lo, recomenda-se fervê-lo rapidamente (aproximadamente por 1 minuto) para ajudar a reduzir a concentração desse componente.
Desfrute do espinafre em saladas, juntamente com outras hortaliças e até em massas e assados. O consumo de apenas uma xícara de espinafre já é capaz de proporcionar grandes benefícios para sua saúde.
Parece, afinal, que o Popeye tinha razão sobre a força do espinafre, não é mesmo?
