Pão - Um alimento repleto de histórias e significados
O pão é um dos alimentos mais populares e antigos no mundo, sendo consumido em quase todas as sociedades. Acredita-se que o pão começou a ser produzido na região da Mesopotâmia, onde os grãos de cereais eram moídos em pedras e depois misturados com água. A massa obtida era então cozida sobre o fogo.
Essa técnica foi difundida para várias civilizações da Antiguidade por muito tempo. No entanto, com os egípcios surgiu a técnica de fermentação. A fermentação deu ao pão o aspecto pelo qual o conhecemos hoje em dia. A fermentação consistia em uma mistura de água e farinha que era deixada ao sol até que se formassem bolhas, sendo o pão posteriormente assado entre pedras aquecidas.
A Bíblia também faz referência ao pão. Um dos primeiros relatos sobre este alimento pode ser encontrado no livro de Êxodo, no capítulo 12. “E naquela noite comerão a carne assada no fogo, com pães asmos; com ervas amargosas a comerão. Assim pois o comereis: Os vossos lombos cingidos, os vossos sapatos nos pés, e o vosso cajado na mão; e o comereis apressadamente; esta é a Páscoa do Senhor. E este dia vos será por memória, e celebrá-lo-eis por festa ao Senhor; nas vossas gerações o celebrareis por estatuto perpétuo.” (Êxodo 12.8, 11 e 14).
Essa passagem retrata a comemoração da Páscoa no Antigo Israel. As ervas amargas lembravam a todos os israelitas do quanto foi amarga a escravidão no Egito. O pão asmo era o pão sem fermento. O fermento significava aquilo que corrompe e o pão não fermentado significava a ausência de pecado, imperfeições, mácula. Trazia a mensagem de pureza espiritual, mostrando que o povo deveria se manter puro ao participar da Páscoa.
A cerimônia da Páscoa apontava para a morte e a ressurreição de Jesus. E antes de morrer na cruz, ao comemorar a Páscoa com os seus discípulos, Jesus usou a figura do pão para deixar uma maravilhosa mensagem de esperança a seus discípulos e a nós também! “Eu sou o pão da vida. Quem vem a mim não terá mais fome [...]”. (João 6.35).
Assim o pão – longe de ser apenas um alimento – é também um símbolo sagrado, cercado de histórias, tradições e de muitos significados!