Comer de 3 em 3 horas é perder peso, mito ou verdade?
Um estudo realizado em Praga, na República Checa, acompanhou 54 pacientes com diabetes tipo 2 divididos em dois grupos: em um, os indivíduos realizavam duas refeições diárias maiores e, no outro, as pessoas faziam seis refeições com porções menores.
A dieta de ambos os grupos tinha a mesma quantidade calórica (1700 kcal) e a mesma quantidade de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas), sendo também rica em fibras. Os pacientes seguiram essa mesma dieta por doze meses para depois inverter o regime de alimentação, ou seja, o grupo que realizou apenas duas refeições por dia passou a fazer seis, e o grupo que comia seis vezes ao dia passou a realizar apenas duas refeições.
Durante a fase em que só faziam duas refeições ao dia, além de perderem mais peso, ambos os grupos também apresentaram melhor resposta à insulina e uma melhora na função das células beta do pâncreas (células que são responsáveis pela produção de insulina, as famosas ilhotas de Langerhans ou ilhotas pancreáticas) e consequentemente verificou--se maior redução do nível glicose no sangue.
Outro fato interessante da pesquisa é que os pacientes que faziam duas refeições tinham medo de passar fome à noite. Porém, o que se observou é que sentiram menos fome, pois comiam até alcançarem saciedade, porque o volume da refeição era maior. E, ao contrário do que pensavam, quando comiam seis vezes ao dia, eles não se sentiam plenamente satisfeitos.
Este ensaio só confirma as prescrições divinas concedidas através do ministério de Ellen G. White, que já afirmava a mesma coisa há mais de cem anos:
“Sem tempo para repousar, os órgãos digestivos enfraquecem-se, de onde [vem] a sensação do esvaimento, e desejo de comer frequentemente. O remédio de que precisam esses, é comer menos frequentemente [...]. O estômago pode ser educado de tal forma que deseje alimento oito vezes ao dia, e se sinta enfraquecido se não for satisfeito. Isto, porém, não é argumento em favor de comer tão frequentemente. O estômago precisa receber cuidadosa atenção. Não deve ser mantido em trabalho constante. O costume de comer apenas duas vezes por dia, em geral, demonstra-se benéfico à saúde; todavia, sob certas circunstâncias, talvez algumas pessoas tenham necessidade de uma terceira refeição.”
Uma das pesquisadoras que trabalhou no estudo também afirmou que os resultados do ensaio mostram que os pacientes devem adquirir o hábito de tomar o café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um mendigo. Outro fato que lembra instruções que nos foram deixadas há muitos anos e que vêm sendo confirmadas:
“É costume e norma da sociedade tomar um desjejum leve. Mas não é esta a melhor maneira de tratar o estômago. Na ocasião do desjejum o estômago está em melhores condições de cuidar de mais alimento do que na segunda ou terceira refeição do dia.”
A autora também fala do jantar, que deve ser leve, de fácil digestão: “Esta [terceira refeição], porém, deve ser muito leve, e de comida de fácil digestão [com o intuito de não sobrecarregar o estômago nas horas de sono]. [...] O estômago, quando nos deitamos para dormir, deve ter terminado todo o seu trabalho, para fruir o descanso, assim como as outras partes do corpo.”
Outros trabalhos também levaram aos mesmos resultados. Um estudo holandês realizado em 2012, conduzido pela Universidade de Maastricht, mostrou que as pessoas que comem várias vezes ao dia podem ter seus níveis de glicose sanguínea elevados, quando comparados àquelas que consomem menos refeições em um dia. É importante lembrar que a composição da dieta deve ser a mais apropriada e saudável, de maneira a fornecer todos os nutrientes essenciais ao organismo.
Os participantes da pesquisa na República Checa receberam orientações quanto à composição do cardápio e horários regulares para se alimentarem. Portanto não basta se alimentar em horários adequados se os alimentos não são suficientes para garantir nutrição necessária ao corpo. Devem-se evitar alimentos industrializados — como fast-foods — e mais alimentos in natura.
“Frutas, cereais e verduras, preparados de maneira simples, livres de especiarias e gordura animal de qualquer espécie, fazem com leite ou nata, o mais saudável regime dietético. Comunicam nutrição ao corpo e dão poder de resistência e um vigor de intelecto não produzidos por um regime estimulante.”
- Então de quanto em quanto tempo devo me alimentar? Devo fazer somente duas refeições ao dia?
Primeiramente é sempre importante lembrar que os organismos não são iguais, e que nenhuma regra serve para todas as pessoas, tanto em relação à composição do cardápio como no tocante aos horários, especialmente quando se trata de pessoas com alguma enfermidade.
De uma patologia (doença) para outra pode haver grande variação na forma mais ideal de dieta e seus intervalos de forma a favorecer melhor a recuperação do paciente. Várias vezes em seus escritos, Ellen White nos lembra disso: “Ninguém se julgue um critério para todos [ou seja, que cada um tenha que proceder exatamente igual ao entendimento dessa pessoa]”.
A única regra que podemos afirmar servir para todos é que os horários devem ser regulares, ou seja, deve-se procurar estabelecer horários para as refeições e segui-los — o que é algo frequentemente negligenciado por muitas pessoas devido ao atual estilo de vida.
“Irregularidade nas horas de dormir e comer mina as energias cerebrais.” De forma geral, um intervalo médio de cinco horas deve separar uma refeição da próxima. “Cinco horas, pelo menos, devem mediar entre cada refeição, e tende sempre em mente que, se quisésseis fazer uma experiência, veríeis que duas refeições são preferíveis a três.”
“Tomada a refeição regular, deve-se permitir ao estômago um descanso de cinco horas. Nenhuma partícula de alimento deve ser introduzida no estômago até a próxima refeição.”
“Eu tomo apenas duas refeições ao dia. Não penso, porém, que o número de refeições deva ser um teste. Se há os que desfrutam melhor saúde tomando três refeições, é direito seu tomarem três.”
- Na luta por uma alimentação saudável, comer de três em três horas seria a solução?
“Com respeito à terceira refeição, não torneis compulsório o tomar apenas duas refeições. Alguns têm melhor saúde tomando três refeições leves [...]12.” “O costume de comer apenas duas vezes por dia, em geral, demonstra-se benéfico à saúde; todavia, sob certas circunstâncias, talvez algumas pessoas tenham necessidade de uma terceira refeição13.”
De acordo com as orientações divinas dadas a nós através da autora citada, deve haver em média 5 horas de intervalo entre uma refeição e outra. E, em número de refeições aconselham-se duas ou, no máximo, três.
Deus deixou grande luz ao Seu povo remanescente, e recentes pesquisas na área nutricional têm confirmado a originalidade e a exatidão dessa luz. Sigamos então com mais ânimo os conselhos que o Senhor deixou por meio de Sua mensageira.
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Deus abençoe você!